Пищевая пленка является неотъемлемой частью нашей повседневной жизни. Это универсальный материал, который используется как в домашних условиях, так и в коммерческой сфере для упаковки и защиты пищевых продуктов.
Наиболее распространенный материал для производства пищевой пленки – полиэтилен. Он является безопасным для контакта с пищей и обладает хорошей прочностью и эластичностью. Полиэтиленовая пленка может быть низкой плотности (ПНД) или высокой плотности (ПВД), в соответствии с требуемыми критериями.
Еще один популярный материал в производстве пищевой пленки — поливинилхлорид (ПВХ). ПВХ-пленка обладает прозрачностью, хорошей прочностью и герметичностью.
Основные характеристики пищевой пленки
У пищевой пленки есть ряд особенностей, делающих ее незаменимым материалом:
— прозрачная и блестящая поверхность;
— герметичность;
— устойчивость к температурным изменениям;
— защищает от проникновения жировых и химических соединений.
Благодаря таким свойствам находится множество вариантов использования пищевой пленки.
Виды пищевой пленки
- Полиэтиленовая пищевая пленка — применяется для упаковки широкого спектра продуктов, имеющих малый срок хранения (фруктов, овощей, колбасных изделий, сыров). Обладает высокой адгезией и эластичностью, имеет хорошие показатели прочности.
- Пищевая стрейч-пленка — изготавливается из поливинилхлорида. Она обладает многими свойствами полиэтиленовой пленки, но при этом она пропускает воздух, такую пленку ПВХ еще называют дышащей пленкой. Пищевой стрейч часто используется для упаковки хлебобулочных изделий, мяса, птицы, фруктов с большим сроком годности. В поливинилхлоридную пленку возможна упаковка горячей продукции.
- Термоусадочная ПВХ пленка — при нагреве сжимается и облегает продукты, создавая герметичную упаковку. Широко используется для упаковки не только для пищевых продуктов, но и для различных непищевых товаров. ПВХ пленка с термоусадочными свойствами обладает наибольшей прозрачностью и блеском, а также более прочная.
- Вакуумная пищевая пленка: в составе барьерной пленки используется несколько различных слоев, благодаря чему она обладает высокой газонепроницаемостью. Продукты, упакованные в такую пленку, приобретают повышенные сроки хранения. В вакуумную пищевую пленку упаковывают рыбную и колбасную продукцию, овощи, полуфабрикаты из мяса.
Применение пищевой пленки
Пищевая пленка находит широкое применение в различных сферах:
- торговле: упаковка и хранение овощей, фруктов, мяса, птицы и морепродуктов;
- общепите: защита и сохранение свежести готовых блюд и закусок, без потери товарного вида и качества (кулинария, кондитерские);
- пищевых производствах: вовремя упаковки продуктов аппаратами «горячий стол» или «холодный стол»;
- строительных и мебельных производствах пищевую пленку часто используют как бюджетную альтернативу стрейч-пленки;
- бытовой сфере: для защиты продуктов от заветривания и хранения остатков еды при хранении в холодильнике и морозильной камере;
- косметологии и салонах красоты при проведении различных spa-процедур, обертываний для похудения и т.д.
Для удобства и быстроты использования применяется диспенсер для пищевой пленки. Данное устройство значительно облегчает работу с пищевой пленкой из полиэтилена.
Рекомендации по выбору и использованию пищевой пленки
При выборе пищевой пленки следует обратить внимание на следующие аспекты:
- для хранения полуфабрикатов и свежей рыбы важно выбирать пищевую пленку с повышенной морозостойкостью, прочностью и низкой воздухопроницаемостью;
- для хранения овощей и фруктов подходит воздухопроницаемая пленка;
- для хлеба, круп и макаронных изделий можно использовать пленку потоньше, чем для птицы и мяса.
Толщина пищевой пленки
Обычно полиэтиленовая пищевая пленка производится с толщиной 6, 7, 5 или 8 микрон. В случае ПВХ-пленки для пищевых продуктов, толщина может составлять 8, 9, 10, 12 или 14 микрон. При выборе оптимальной толщины следует ориентироваться на тип продуктов, которые будут упаковываться.
Для упаковки ягод, фруктов, грибов и овощей рекомендуется использовать ПВХ-пленку толщиной 9 микрон. Эта толщина обеспечивает достаточную прочность и защиту, сохраняя свежесть и качество продуктов.
Если речь идет о мясе, рыбе и полуфабрикатах, рекомендуется выбрать пищевую пленку толщиной 12-14 микрон.
Более толстая пленка обеспечивает дополнительную защиту и сохраняет целостность продуктов даже в условиях транспортировки и хранения.
Важно помнить, что правильный выбор толщины пищевой пленки обеспечивает оптимальную защиту продуктов и продлевает их срок годности.
Поэтому при выборе пленки следует учитывать требования и особенности конкретного типа продуктов, которые будут упаковываться.
Разнообразие видов пищевой пленки на современном рынке позволяет выбрать, подходящую именно под ваши потребности. Наша компания предлагает широкий ассортимент для упаковки любой продукции от полиэтиленовой пленки и картонных коробок, до клейкой ленты и воздушно пузырчатой пленки, по доступным ценам с быстрой доставкой по Москве и другим регионам России.